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【Food & Drink】

TEAM GREENSのスマイルセレクトショップ店頭でも、スタッフが自信を持ってオススメしているオーガニックフード&ドリンクをご紹介します。

 

エチオピアのおいしいハチミツ

~熱帯林の豊かさを守るミツバチと森を守る人々からの贈りもの~

伝統的な方法によって、人の手をほとんどかけずに集められた蜜は、味がとても濃く清涼感あふれるはちみつです。



ホワイトは、黄色い花を咲かせる高木エチオピアシェフレラを花の蜜から集められ、

さわやかな甘さにキレのある酸味、いやみのない本物の蜂蜜の香りがする蜂蜜です。

食してしばらくすると辛みなどが加わり複雑な味に変化していきます。

いつまでも口の中にとどめてじっくり味わいたい、そんな蜂蜜です。


アンバーレッドは、赤い実をつけるギニアフトモモから集められ、

すっきりした甘みにスパイシーな香りが同居した大人の蜂蜜です。

味もスパイシーで野性味溢れ、甘みの広がりともに、少し喉にヒリッとくる刺激がクセになります。

コーヒーとともに後味を楽しみたい、そんな蜂蜜です。

はちみつの資格「はちみつマイスター」を運営する「一般社団法人日本はちみつマイスター協会」が、はちみつの日(8月3日)に合わせて、最もおいしいはちみつを選ぶコンテスト「第1回ハニー・オブ・ザ・イヤー」を開催しました。森のはちみつホワイトは、第1次・第2次・第3次と審査を勝ち抜き、優秀賞を勝ち取りました。


<酵素が生きている証拠>

 

熱処理をできるだけ控えて精製しているため、酵素が生きています。

瓶の中に見える小さな気泡からそのことが伺えます。


伝統的な手作業での採集方法であるがゆえに、その年の気候や、森の状況、花の咲き具合、

ミツバチたちの生命活動に蜂蜜の味はゆだねられています。


冬は白く結晶することがありますが、品質に変わりありません。40度ほどでゆっくり時間をかけて湯煎していただくと、風味を損なわずに溶かすことかできます。

レインフォレスト・アライアンス認証



産地はコーヒーが自生するなど豊かな生態系が保たれたエチオピアのゲラの森で、

伝統的な方法によって人の手をほとんどかけずに集められた蜂蜜です。


 それは木の皮などでできた円柱型の巣筒を木の枝にくくりつける方法です。

伝統的な手作業での採集方法であるがゆえに、その年の気候や、森の状況、花の咲き具合、ミツバチたちの生命活動に蜂蜜の味はゆだねられています。


 近代的な養蜂で採取されたものに比べ、とても濃く、その味は複雑です。

 

※弊社運営の別サイト「スマイルセレクトショップ with love!」にページ遷移します。

 

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お支払いはクレジットカード、銀行振込、コンビニ決済またはPayPay-easyをご利用頂けます。 

 


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