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【レインフォレストアライアンス認証】エチオピア ベレテ・ゲラの コーヒー 焙煎豆

[TV]未来世紀ジパング2015年8月17日放送

「池上彰SP!知られざる注目国・第3弾 奇跡の復活 エチオピア」で、幻の森林コーヒーが紹介されました!!

ベレテ・ゲラのコーヒーは、ほのかなモカフレーバーとともに、独特の複雑で優しい味わいを楽しむことができます。やや小ぶりで、欠点豆の少ないきれいな生豆を専門店で25分ほどかけてゆっくりとシティーロースト(中煎り)で焙煎しています。


苦味が少なく、酸味とほのかな甘みのバランスがほどよい一度飲むと忘れられない、本当に美味しいコーヒーです。



<農薬・化学肥料不使用>


ベレテの森とゲラの森は、エチオピア南西部に残る手つかずの自然林。

アラビカ種コーヒーの起源とされる、稀少なコーヒーの木が自生する場所です。


この森林資源を保全しながらコーヒー豆を採取し天日乾燥されたのが 「ベレテ・ゲラのコーヒー」です。一般的な農園で栽培されているコーヒーと比べ、こくがあり、素朴な深みのある味が特徴です。自生しているコーヒーなので、農薬や化学肥料は使われていません。

レインフォレスト・アライアンス認証


かつては国土の35%が森だったといわれているエチオピアですが、現在では11%に減少しています。急速に進む森林伐採により、このまま伐採が続けば、この先2、30年のあいだでエチオピアに森林がなくなってしまうそうです。オロミア州にはエチオピア全体のおよそ70%の森林があり、周辺地域の生活を支えています。


プランテーション栽培ではなく、森の中に自生している原種のコーヒーです。

収穫時以外はほとんど人の手が加わっていません。品種改良もされていないので、

アラビカ種本来の野生のままの味をお楽しみいただくことができます。


 

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